今年，中央一號文件提出培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，其中要求“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，這是預(yù)制菜被寫入中央一號文件。
在預(yù)制菜快車道背景下，為促進水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)，9月16日，在廣州國際漁博會現(xiàn)場隆重舉辦“2023年廣東省水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會”。本次大會將結(jié)合水產(chǎn)和預(yù)制菜行業(yè)，以“聚焦預(yù)制菜健康發(fā)展”為主題，分別邀請了業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者和企業(yè)家作專題報告以及圓桌對話，希望能助力企業(yè)打通預(yù)制菜出海痛點堵點，建立預(yù)制菜出海規(guī)范與準則，并促成產(chǎn)銷對接。
現(xiàn)場出席嘉賓有廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長、廣州黃沙水產(chǎn)交易市場有限公司執(zhí)行董事許曉帆；廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所水產(chǎn)加工研究室主任張業(yè)輝； 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員陳勝軍；佛山大學(xué)食品學(xué)院院長、佛山預(yù)制菜博士工作站站長聶呈榮；中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團隊成員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系副主任黎攀副教授；原廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長姚國成；何氏水產(chǎn)集團副總裁林珠妹；東莞信立實業(yè)公司總裁蔣秀梅；廣州尚好菜食品有限公司副總經(jīng)理王鵬飛。
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