隨著七月酷暑的來臨，多地迎來了持續(xù)的高溫天氣，氣溫更是屢屢突破30攝氏度。在這樣的炎炎夏日里，一種傳統(tǒng)美食——鰻魚，成為了日本人抗暑解熱的。
鰻魚在日本人的飲食文化中占有重要地位，它不僅營養(yǎng)豐富，而且極易消化，特別適合在夏天濕氣重、食欲不振或身體虛弱時(shí)食用。中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，因此被日本人視為盛夏消暑的更佳食品。每年的“土用之丑日”，即農(nóng)歷的特定日子（今年為陽歷7月28日），更是被定為日本的“鰻魚節(jié)”，這，日本列島的家家戶戶都會(huì)吃鰻魚飯，大街上到處飄散著鰻魚的香味。
鰻魚分為河鰻和海鰻兩種。河鰻，肉質(zhì)松而不散，口感柔軟細(xì)嫩。海鰻刺多，全身還密布Y形小刺，因?yàn)樯钤诤５?，性格懶惰，所以肉質(zhì)肥美，味道。鰻魚的做法多種多樣，除了蒲燒外，還有白燒、燒鰻魚等等。無論是哪種做法，都離不開秘制的鰻魚汁，這是提升鰻魚味道的關(guān)鍵。
隨著酷暑的持續(xù)，鰻魚將繼續(xù)在餐桌上占據(jù)重要位置。它不僅是一種美食，更是一種傳統(tǒng)文化的傳承和體現(xiàn)。在這個(gè)炎熱的季節(jié)里，不妨嘗試一下鰻魚的美味，或許你也會(huì)愛上這種獨(dú)特的消暑佳肴。
世界鰻魚看中國 廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會(huì) 廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會(huì)成立于2002年7月1日，是由廣東省鰻魚業(yè)的企業(yè)、團(tuán)體等經(jīng)濟(jì)組織自愿組成的全省行業(yè)性的、非營利性的民間社會(huì)團(tuán)體，是依法登記的獨(dú)立社團(tuán)法人。協(xié)會(huì)共有會(huì)員單位180余家，主要來自廣東、浙江、江蘇、福建、臺(tái)灣等地的鰻魚產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，涵蓋鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、活鰻出口和烤鰻加工等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。 廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會(huì)以遵守憲法、法律、法規(guī)及政策，協(xié)助政府搞好行業(yè)管理，規(guī)范行業(yè)行為，向政府反映會(huì)員的意見和要求，維護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益，協(xié)調(diào)會(huì)員間的關(guān)系，為本行業(yè)提供技術(shù)交流、市場引導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和溝通產(chǎn)供銷信息等服務(wù)，為促進(jìn)我省鰻魚業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展作出貢獻(xiàn)為宗旨；積極推廣健康養(yǎng)殖，大力倡導(dǎo)“公司＋基地+標(biāo)準(zhǔn)化”經(jīng)營管理模式，精心打造廣東鰻魚地域品牌，在努力開拓國外鰻魚市場的同時(shí)積極開拓國內(nèi)鰻魚市場，以促進(jìn)廣東鰻魚行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
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